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Gastronomía

Jornadas de Cocido Gallego

Disfruta, del 9 al 24 de febrero, en nuestro restaurante El Bordón en Santiago de Compostela, de las Jornadas de Cocido Gallego En Galicia, el primer cocido del año llega cuando las temperaturas descienden en otoño. Y, por supuesto, el cocido está presente en nuestras mesas hasta que entra el calor. Existen infinidad de formas […]

¡Huele a cocido gallego!

Una receta milenaria que nació a partir de la matanza del cerdo y que ha pasado de generación en generación hasta convertirse en el plato más típico de Galicia Galicia e invierno son sinónimos de una palabra: cocido. Pues sí, además del Entroido y sus orejas, el cocido gallego es uno de los grandes platos […]