3 vinos gallegos que tienes que probar

Nuestra bodega, con más 50 referencias, es una de las señas de identidad de El Bordón

3 vinos gallegos que tienes que probar

Ya lo decía el dicho popular “con pan y vino se anda el camino”. La industria del vino se ha convertido en Galicia una de las más dinámicas en los últimos años. Ya no solo se reconocen los vinos del Ribeiro, dada su larga historia y tradición, sino que las otras cuatro denominaciones de origen ya han reivindicado su lugar en el mundo con éxito.

Las características de nuestro clima, su pluviosidad, su humedad y, por supuesto, la influencia generada por el mar y esta magnífica costa Atlántica, han convertido a Galicia en un lugar idílico para ciertas variedades de uva. En nuestra tierra existen cinco denominaciones de origen que ponen en valor estas variedades: Monterrei, Rías Baixas, Ribeira Sacra, Ribeiro y Valdeorras. Habida cuenta de que todas ellas son maravillosas, no queremos dejar de recomendaros tres vinos gallegos que tenéis que probar:

Vino blanco D.O. Ribeiro Eduardo Peña

Elaborado con la maceración de diferentes variedades de uva (treixadura, albariño, lado, godello y loureiro), este vino se ha trabajado sobre lías con una fermentación en barrica de roble europeo. Su color es amarillo pálido con reflejos dorados. En cuanto a la nariz, es complejo e intenso, pero también evoca a aromas primarios. Resulta sutil y elegante. Por otra parte, en boca es graso y untuoso. Está estructurado, pero es ligeramente amargo y tiene una buena acidez. Sus características lo convierten en el maridaje ideal de un aperitivo, entrante, ensalada o tapa.

Vino blanco D.O. Valdeorras Louro

Elaborado con las variedades de godello y treixadura, este vino de la bodega Rafael Palacios es un crianza fermentado en barrica y envejecido en contacto con sus lías durante 4 meses. El caldo tiene un color pajizo y limpio con un ligero ribete verdoso. Es fresco y transmite su intensidad a través de algunas plantas como el hinojo o la flor de tojo. En boca, recuerda a aromas tostados, pero es fresco y voluptuoso con un final salino. Tanto su personalidad como su carácter hacen que resulte un buen compañero para pescados, mariscos, platos de pasta o quesos.

Vino tinto D.O. Monterrei Crego e Monaguillo

Elaborado con tres tipos de uva diferente, mencía, arauxa (tempranillo) y merenzao, este vino de la bodega Crego e Monaguillo es un referente por su excelente sabor con recuerdos a frutas de bosque. Su color rojo tiende a agratanado con un ribete violáceo. En cuanto a su sabor en boca, es envolvente y aterciopelado. El caldo, además, se presenta como goloso y fácil de beber. Su maridaje ideal, dadas su características, son platos los platos más tradicionales de carne, como un guiso o un buen cocido gallego.

Descubre el restaurante El Bordón, en el Gran Hotel Los Abetos.

Lugares que visitar: el Panteón de los Gallegos Ilustres

Los restos de Rosalía de Castro, Ramón Cabanillas o Alfonso R. Castelao descansan en el Panteón de los Gallegos Ilustres, en el convento de Santo Domingo de Bonaval

Panteón de los Gallegos Ilustres
Panteón de los Gallegos Ilustres // Imagen: cultura.gal

El Panteón de los Gallegos Ilustres está situado una capilla lateral de la iglesia del convento de Santo Domingo de Bonaval. En él reposan los restos de los gallegos más ilustres, personajes muy representativos de nuestra cultura como Rosalía de Castro, Ramón Cabanillas o Alfonso R. Castelao, última personalidad que ha tenido cabida en el mausoleo. Sus restos mortales se regresaron desde Buenos Aires a Galicia el 28 de junio de 1984, inmersos en una gran polémica.

El convento de Santo Domingo de Bonaval está localizado en el campo de San Domingo. Una de las imágenes más icónicas de este edificio es su triple escalera helicoidal. Esta obra arquitectónica, que data de los siglos XVII y XVIII, se compone de tres espectaculares espirales independientes.

Panteón de los Galegos Ilustres
Triple escalera helicoidal del convento de Santo Domingo de Bonaval // Imagen: museodopobo.gal

El primer documento en el que se cita el convento data de 1228. En él se menciona con el nombre de Santa María. Pero no es hasta el siglo XV cuando comienza a denominarse con el título de Santo Domingo. El edificio acoge la iglesia de San Domingos con un cuerpo central que data de los siglos XIII y XIV, siendo este el único ejemplo que se conserva del gótico mendicante en Santiago de Compostela.

En el complejo también se encuentra el Museo do Pobo Galego, en el que se pueden disfrutar de las manifestaciones más representativas de la cultura gallega. Un recorrido por la memoria económica, social y cultural de Galicia: el mar, los oficios tradicionales, el campo, la indumentaria… Sin olvidar el arte en sí mismo a través de restos arqueológicos, pinturas o esculturas.

Si visitas Santiago de Compostela, no puedes perderte una visita al convento de Santo Domingo de Bonaval. Puedes visitarlo de martes a sábado, de 10:30 a 14:00 y de 16:00 a 19:30. Los domingos podrás visitarlo de 11:00 a 14:00. La entrada ordinaria cuesta 3 euros.

Es martes, ¡Martes de Carnaval!

El Martes de Carnaval es la fecha que antecede al Miércoles de Ceniza, el día que, según el calendario cristiano, termina formalmente nuestro Entroido y se inicia la Cuaresma

Martes de Carnaval

El día de hoy no solo se festeja en nuestro país, sino que también se celebra en todo el mundo. Los alemanes le llaman Fastnacht, que significa “víspera de ayuno”; los suecos, Fastan; los franceses, italianos y portugueses le llaman Mardi Gras, Martedi Grasso y Terça-feira gorda, respectivamente. Todos ellos se traducen como “Martes graso” o “Martes gordo”. En Reino Unido, Irlanda, Canadá, Australia o Nueva Zelanda le llaman Shrove Tuesday, lo que significa “martes de confesión”, o Pancake day, “el día de los pancakes”. Lo que está claro es que todos aluden a lo mismo, a un día fastuoso en lo gastronómico que precede a 40 días de purificación. Un tiempo de reflexión y preparación espiritual para los cristianos que esperan la llegada de la Pascua.

En Galicia, el Martes de Carnaval también sinónimo de comilona. Es el día que se pone fin al tiempo de cocido y lacón, de orejas y filloas, de licor café y esmorga. El día de hoy es también el día del Meco. Su trágica muerte señala el fin de las fiestas. Arde en llamas y representa, de forma simbólica, todo aquello que tenemos que “echar fuera”.

Este Martes de Carnaval no puedes perderte el ritmo de Compostela. A las 16:30 se celebrará la concentración de carrozas, comparsas y charangas en la avenida de Ferrol. Una hora más tarde, comenzará el tradicional desfile del Entroido. Partirá de esta calle y recorrerá las siguientes: Romero Donallo, Santiago de Chile, Frei Rosendo Salvado, la praza Roxa, República do Salvador, Hórreo, Senra y avenida de Xoán Carlos I. Eso sí, no será hasta las 21:00 cuando se entreguen los premios a carrozas, comparsas, grupos, parejas y disfraces individuales. Al terminar la entrega, habrá una actuación del grupo O sonoro maxín, en la Sala Capitol.

En cuanto al Miércoles de Ceniza, a partir de las 20:00, las comparsas acompañarán al Meco. Lo harán desde la praza del Toural hasta la praza Roxa y recorrerá las siguientes calles: rúa Nova, rúa do Vilar, Senra, Doutor Teixeiro, República do Salvador y praza Roxa. El pasacalles contará además con la participación de la comparsa A Ruliña de Laraño. Si tienes pensado ir, ten en cuenta que debes ir de riguroso luto para la ocasión. A las 21:00, en la praza Roxa, se realizará la quema del Meco. No puedes perdértelo porque la animación correrá a cargo de Pepe Penabade con Peccata Minuta.

Consulta el programa completo, aquí. ¡Y disfruta del carnaval!

Vive el Carnaval en Santiago de Compostela

La fiesta más subversiva del año se celebra en Galicia como en ningún otro sitio. Ven y disfruta del Carnaval en Santiago de Compostela.

Carnaval en Santiago de Compostela

Si hay una fiesta imperdible en esta tierra es el Carnaval, o mejor dicho, el Entroido, Antroido o Introido. Esta celebración, con una larguísima tradición popular en toda la comunidad, es una fecha imperdible en el calendario. Hasta ocho carnavales en Galicia han sido calificados como Fiesta de Interés Turístico y casi 200 municipios celebran estas fechas con un día festivo. Todos estos motivos hacen imprescindible que nosotros, en el Gran Hotel Los Abetos, también celebremos el Carnaval como se merece.

Por este motivo, con la llegada del Entroido, ofertamos un paquete de 2 noches de alojamiento con desayuno para que vengas a festejar el Carnaval al mejor precio. La oferta incluye un 10% de descuento en el restaurante El Bordón y servicio gratuito de traslado al centro histórico, excepto los domingos. Además, puedes disfrutar de nuestro gimnasio, navegar con wifi y aparcar tu vehículo en nuestro parking, sin coste alguno.

La oferta es válida del 8 al 18 de febrero de 2018. Consulta las condiciones y reserva a través de la web o en el teléfono +34 981 557 026.

¿Sin plan en Nochevieja? Disfruta de una gran cena de fin de año en Santiago de Compostela

En el Gran Hotel Los Abetos organizamos una gala de Nochevieja con cotillón, barra libre y chocolate con churros 

cena de fin de año en Santiago de Compostela

La Navidad es una época mágica que disfrutamos al máximo en el Gran Hotel Los Abetos. Como cada año, organizamos nuestra tradicional gala de fin de año en la que, además de una degustar una espectacular cena, podréis bailar y reír en nuestra fiesta de Nochevieja.

Jamón ibérico, bacalao, bogavante, erizos, rodaballo, solomillo… Nuestro menú, diseñado por nuestro chef Dhenis Cappelino, está elaborado con productos de temporada y de proximidad. Pero, además, también podréis degustar los típicos surtidos navideños, brindar con cava y tomar las uvas. Después de la cena habrá cotillón, barra libre, varios aperitivos y, por supuesto, para terminar la noche, chocolate con churros.

Por otra parte, si deseáis alojaros en el hotel esa noche, tendréis la posibilidad de hacer late check out hasta las 16 horas y de disfrutar de un gran brunch de Año Nuevo.

Consulta el menú y reserva. ¿A qué esperas? ¡Disfruta de la cena de fin de año en Santiago de Compostela!