¡Larga vida a la empanada gallega!

La historia de la empanada gallega, uno de los manjares más tradicionales de nuestra tierra, se remonta más allá del siglo XII

Empanada gallega

Es uno de nuestros platos más tradicionales y con razón. Su historia en nuestra tierra se remonta más allá del siglo XII, lo cual queda patente en el mismísimo Pórtico de la Gloria. Fue, ni más ni menos, el Mestre Mateo quien ilustró algunas de sus esculturas, tanto de la Catedral de Santiago como del Palacio de Gelmírez, con esta delicatessen de nuestra cocina. Una apreciación que, a menudo, pasa desapercibida por parte de los miles de peregrinos que visitan el monumento.

Quién sabe si se ajusta a la realidad, pero incluso cuenta alguna leyenda que la empanada gallega era manjar de peregrinos. El relato asegura que los caminantes sabían que estaban cerca de Santiago al percibir el olor inconfundible a empanada.

Pero… ¿qué es exactamente una empanada? Quizá haya algún despistado que todavía no lo sabe, así que vamos a explicároslo de la mejor forma. Según la RAE, una empanada es una “masa de pan rellena de carne, pescado, verdura, etc. cocida en el horno”. Y precisamente es, en su definición, donde se desgrana la clave de esta receta. 

A pesar de todo, el origen de la empanada gallega es bastante incierto. No es problema para los gallegos que incluimos este manjar en cualquiera de nuestros encuentros. Una empanada sirve para disfrutar en la más estricta intimidad con la familia o también de cualquier fiesta o romería.

Si quieres degustarla en su pura esencia, no tienes más que venir al Gran Hotel Los Abetos. Nuestra cocina elabora una empanada casera bajo la receta tradicional, una auténtica exquisitez que no te puedes perder. Reserva tu mesa en el restaurante El Bordón y disfruta del sabor de Galicia.

Saborea, bocado a bocado, Compostela gastronómica

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Compostela gastronómica

El paquete ‘Compostela gastronómica’ oferta una noche de hotel y una cena degustación del menú ‘Sinfonía gastronómica del Camino’

Recorre el Camino de Santiago a nivel gustativo. Hazlo a través del menú especial ‘Sinfonía gastronómica del camino‘ que te hará disfrutar de los sabores más auténticos del Camino Francés. Descubre la esencia más deliciosa de esta histórica peregrinación en el Gran Hotel Los Abetos.

Elige una fecha y reserva el paquete Compostela gastronómica. La oferta incluye una cena para dos personas y una noche de hotel con desayuno buffet, detalles de bienvenida (botella de cava y piedras de Santiago), servicio gratuito de traslado al centro histórico de Santiago de Compostela, late check out a las 14:00, wifi, aparcamiento, gimnasio y piscina al aire libre.

Reserva una habitación doble por tan solo 180€ noche. Si prefieres preservar al máximo tu intimidad, puedes reservar una villa por 195€. Consulta todas las condiciones y reserva aquí.

Tres rutas a pie por Compostela

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Vamos a proponerte tres rutas para conocer Santiago. Cada una de ellas muy diferente, pero sean cuales sean tus gustos que no te falten planes en esta mágica ciudad.

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RUTA INTRAMUROS: SENSACIÓN MONUMENTAL.

Para los más apasionados de la historia y el turismo.

A través de esta ruta, proponemos un recorrido por el patrimonio histórico monumental de Santiago de Compostela, que incluye el paseo obligado por el entorno catedralicio y la famosa Plaza del Obradoiro, y los principales monumentos y plazas.

Esta ruta también te muestra otros monumentos, plazas… a menudo olvidados por los turistas y muchas guías pero que no deben dejar de visitarse.

Te hacemos una lista de los lugares que visitarás a través de esta ruta. Tienes disponibilidad de audioguía mp3 en las oficinas de Turismo de Santiago.

  • PLAZA DEL OBRADOIRO
  • CATEDRAL DE SANTIAGO
  • PLAZA DE LA INMACULADA
  • PLAZA DE LA QUINTANA
  • PLAZA DE PLATERÍAS
  • POR LAS RÚAS
  • DE LA UNIVERSIDAD AL MERCADO
  • EL CAMINO DE SANTIAGO URBANO
  • PLAZA DE CERVANTES
  • RÚA DO FRANCO
  • ALAMEDA

 

RUTA FOTOGRÁFICA: SANTIAGO EN 24 FOTOS

Para los más originales y apasionados de la fotografía.

Sabemos que en tus viajes te gusta llevarte las mejores instantáneas del lugar. No te conformas con postales, tus imágenes son las más valiosas. Por ello, te invitamos a que conozcas la Compostela más fotogénica.

Varios de los mejores fotógrafos de la ciudad han hecho sus propuestas para elaborar el mejor álbum de fotos de Santiago.

El resultado es un recorrido que puede hacerse en un día completo, con los ojos bien abiertos y la cámara a cuestas.

 

RUTA GASTRONÓMICA

Para los que miman su estómago. 

En Santiago se come bien, muy bien, eso es un hecho. Con esta ruta gastronómica descubrirás los lugares más sabrosos de Santiago, desde calles dedicadas exclusivamente al placer de comer hasta tiendas de alimentación tradicionales y el conocidísimo Mercado de Abastos. Una ruta con sabor enxebre, con tradición y con mucho sabor atlántico.

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Nuevo menú degustación ‘Sinfonía gastronómica del Camino’

Recorre, bocado a bocado, la gastronomía del Camino Francés con un menú degustación único y elaborado con productos de temporada, ‘Sinfonía gastronómica del Camino’

Si quieres disfrutar gustativa y sensorialmente la gastronomía del Camino de Santiago, puedes hacerlo con el menú degustación ‘Sinfonía gastronómica del Camino’ que ofrece nuestro restaurante El Bordón.

Con la entrada del mes de mayo, hemos lanzado nuevos platos, más frescos y elaborados con productos de temporada. Un menú diferente con el que podréis recorrer a bocados y paso a paso una ruta con historia.

Sinfonía gastronómica del Camino
Vieira gallega rellena de jamón y cebolla sobre velouté de grelos

El nuevo menú, que tiene un precio de 37,00€, se compone de cinco platos extraordinarios. Estos representan toda la esencia y sabor de las poblaciones que recorren el camino.

De primero, podréis disfrutar de una vieira gallega rellena de jamón y cebolla sobre velouté de grelos, con toda la esencia de Galicia. Como platos principales, os proponemos un huevo a baja temperatura con espárragos de Navarra y láminas de lechazo y; además, un prensado de pulpo con alioli de ajo asado y patatas a la riojana. Como sobremesa, os ofrecemos una torrija castellana con chocolate blanco, frutas del bosque y sorbete de orujo. Para poner la guinda al pastel, el menú concluye con petit fours de Santiago, tarta y piedras de Santiago.

Sinfonía gastronómica del Camino

Disfruta de este recorrido gustativo y sensorial, a través del Camino Francés. Llámanos y reserva tu mesa en el restaurante El Bordón: 981 557 026.

Llegó su día: el Día de la Madre

Celebra el Día de la Madre en Santiago de Compostela con una comida especial en el restaurante El Bordón

Una madre lo es todo. Es quien nos ha dado la vida. La persona más generosa del mundo. Aquella que mira por nuestro bien sin buscar nada a cambio. Para homenajear a todas las madres del mundo, el restaurante El Bordón, del Gran Hotel Los Abetos, ha diseñado un menú degustación especial para que aprovechéis este domingo en familia sin preocuparos lo más mínimo por la cocina.

El almuerzo estará compuesto por tres aperitivos, tres platos y un postre. Vieiras, merluza y solomillo serán los reyes de un almuerzo que se coronará con un cremoso de piña con helado. Como no podría ser de otra forma, la comida estará regada con dos vinos de nuestra tierra, un blanco de la D.O. Rías Baixas y un tinto de la D.O. Valdeorras. El menú cuesta 38€ por persona.

Además, ofrecemos un menú infantil para los más pequeños de la casa, que consta de tres aperitivos, dos platos y un postre, por un precio especial de 15€.

Día de la Madre en Santiago de Compostela

¡No esperes más! Reserva a través de nuestra web o en el teléfono 981 557 026. Además, si lo deseas, también puedes consultar nuestras opciones de alojamiento en el Gran Hotel Los Abetos. ¡Os esperamos!